Мастерская Ярких Событий

Организация праздников

Контакты
г. Челябинск
ул.Орджоникидзе 58-а оф.12
info@eventt.ru


233-61-20
Директор
Общие вопросы, организация мероприятий, сотрудничество

23-8-61-20
23-0-61-20
23-6-61-20
Event - отдел
Организация корпоративных и специальных мероприятий
Прием портфолио артистов


215-12-34
Технический отдел
Тех. вопросы, шары, звук, свет

776-14-07
Праздничное агентство чаплин

Организация частных праздников

Часы работы: с 11.00 до 17.00



Что есть "кейтеринг"?


Кейтеринг - вид профессиональной деятельности, который заклю-чается в приготовлении, доставке и сервировке блюд и напитков на различные мероприятия.

Данное направление стремительно развивается, в первую очередь, благодаря своей мобильности и возможности вести бизнес, не привязываясь к офисному пространству.

Основные виды кейтеринга:

Кофе-брейк.

Чаще всего используется на деловых мероприятиях (круглые столы, конференции, мастер-классы и пр.). По времени занимает от 15 до 30 минут. Вследствие ограниченного количества времени важно со-ставить меню, состоящее из питательных и отвечающим запросам всех гостей закусок и бутербродов. Из напитков принято подавать кофе, чай, горячий шоколад (со всеми сопутствующими атрибутами: сахар, сливки, молоко). Спиртные напитки крайне нежелательны.

Коктейль.

Данная форма кейтеринга используется на светских мероприятиях (выставках, презентациях). Коктейль предполагает обязательное обслуживание гостей официантами, которые ходят между приглашенными гостями с подносами и предлагают взять напитки и закуски. На данном мероприятии акцент ставится на оформление и освещенность зала. Меню не может и не должно хвастаться широким выбором блюд.

Фуршет.

На фуршете гости сами, в зависимости от предпочтений, выбирают выставленные на столах блюда (чаще всего это канапе и тарталетки). Является удобной формой ресторанного обслуживания, когда есть необходимость пообщаться в неформальной обстановке, установить новые контакты. Необходимо учитывать, что все мероприятие гости проведут стоя, поэтому не следует затягивать фуршет по времени.

Банкет.

Самый традиционный формат мероприятия. По продолжительности банкет занимает 5-7 часов. Гости сидят за столами, официанты разносят блюда. Акцентируется внимание на сервировке стола, обилии еды и развлекательной программе.

Преимущества кейтеринга:

  • Свобода в выборе места проведения мероприятия.

  • Единство кухни, стилевой направленности и концепции меро-приятия.

  • Комплексность услуг. Предоставив все вопросы питания службе кейтеринга, можно спокойно наслаждаться праздником.

  • Недостатки кейтеринга:

  • Возможная недобросовестность и низкая квалификация персонала службы кейтеринга.

  • Что необходимо знать при выборе службы кейтеринга:

  • С какими поставщиками работает агентство. Убедитесь, что все продукты, которые должны появиться на Вашем столе, будут свежими.

  • Уровень мастерства поваров. Узнайте опыт работы, профессио-нальный разряд, какую кухню можно выбрать. Чтобы не было потом досадных недоразумений, когда вместо известного профессионала для Вас готовил студент из кулинарного училища.

  • Многопрофильность. Хорошие и ответственные службы кейте-ринга должны предоставлять не только выбор блюд на выбор, но и доставку пищи, столовые приборы и сервизы, аренду оборудования для выездного обслуживания (столы, стулья, оформление площадки) и, конечно, обслуживающий персонал на любое количество человек.



  • Организация праздников

       Организация праздников в Челябинске и Уральском регионе на профессиональном уровне - www.eventt.ru

    Rambler's Top100
    О нас | Мероприятия для бизнеса |Частные праздники | Праздничные услуги | Портфолио | Контакты

    Мастерская Ярких Событий - Организация праздников
    приходите - покажем - г.Челябинск ул.Орджоникидзе 58-а оф.12
    звоните - объясним - 233-61-20  215-61-20
    пишите - ответим - e-mail: info@eventt.ru
    заходите - обновим - www.eventt.ru


    Rambler's Top100


    Облако тегов: Мастерская Ярких Событий, Организация праздников в Челябинске, Проведение праздников в Челябинске, Корпоративные мероприятия в Челябинске, Корпоративные выезды на природу Челябинск, Праздник в ресторане Челябинск, Праздник на природе, Командообразующие тренинги, проведение праздников в Челябинске, праздничное агентство Челябинск, event-агенство в Челябинске, праздники в Челябинске, Открытие магазина в Челябинске, Розыгрыш призов в Челябинске, Оформление воздушными шарами в Челябинске, Аэродизайн, Подбор артистов, Аренда сцены Челябинск, Аренда звукового оборудования в Челябинске, Аренда Светового оборудования в Челябинске, Аренда пневмоконструкций в Челябинске, Кейтеринг в Челябинске, Праздничные услуги, Выездное ресторанное обслуживание в Челябинске, Площадки для праздника в Челябинске, 2011 г.